Pasta Fracasso ti dice davvero cosa mangi. Perché è come noi: diretta, genuina, semplicemente diversa.
La nostra pasta è emozione, perché è frutto del nostro grano, che seguiamo personalmente in tutto il suo percorso, senza nessun intervento esterno, fino all'arrivo sulla tua e sulla nostra tavola.
La nostra pasta è vera artigianalità a km zero: solo acqua pura, trafila al bronzo, e una reale essiccatura lenta.
Un percorso forte di braccia, di sapienza, di passione.
Seguiamo personalmente non solo la semina, la crescita e la raccolta del nostro grano, ma anche la selezione e la conservazione dei chicchi, fino al loro arrivo nel mulino con macina a pietra, sapientemente ricostruita dal nostro mugnaio: è qui che si ricava la farina, viva, ricca di nutrienti vivi, come il benefico germe di grano e un elevato contenuto proteico.
La pastaia, nel suo laboratorio custode di segreti, dà vita all'impasto, fatto di sola farina e l'acqua pura, trasformandolo, attraverso la trafilatura a bronzo che trattiene i profumi, e un'essiccazione lenta per 48 ore a 42 gradi, nella nostra Pasta Fracasso, l'unica che ti dice davvero cosa mangi.
Il risultato è un prodotto poroso, ricco, dal sapore intenso e fragrante. Una pasta integrale fatta a regola d'arte il cui profumo, che si sprigiona durante la fase di cottura, è indice della massima qualità e salubrità del grano impiegato.
Prima di procedere al confezionamento, ogni lotto di pasta è campionato e analizzato da enti di controllo che ne certificano residui, assenza di tossine e di OGM. Soltanto così, con la certezza di una pasta totalmente salubre, possiamo farla arrivare sulla tua, e sulla nostra tavola.
La nostra pasta nasce così: porta il nostro nome, per darti la certezza della massima genuinità. Scopri tu stesso perché: basta un assaggio per emozionarsi.
Perfetti per chi ama il benessere quotidiano, e alla pasta chiede un apporto nutritivo, proteico e
in fibra superiore, oltre alla massima digeribilità e a un indice glicemico minimo; per chi
ama la pasta, e il suo vero valore, e conosce l'importanza dei cereali nell'alimentazione. Un sapore
che emoziona. Per chi vuole un prodotto espressivo, in grado di fare la differenza in termini di
gusto e consistenza, valorizzando le idee e gli abbinamenti culinari.
L'Integrale e
La Delicata
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